РЫБА
		КЕФАЛЬ водится в: Черном, Азовском, Каспийском, Японском морях (свыше 100 видов)
	•	1-  рыбка (400-500 грамм) 1- луковица   приправа без соли 1/2 лимона подсолнечное масло
	•	рыбу обмываю снаружи и изнутри, косыми надрезами под корень вырезаю все плавники, нарезаю поперек на дольки ( 1,5-2 сантиметра толщиной), укладываю на сковородку плашмя, наливаю кипяченной воды так, чтобы она залила рыбу наполовину, чуть-чуть посыпаю "пищевой" солью, закрываю крышкой и включаю конфорку, на слабом огне довожу до кипения и держу 10 минут (после чего снимаю крышку), посыпаю рыбу сверху приправой и закрываю ее луком, который нарезаю кольцами, накрываю сковородку крышкой и держу на слабом огне еще 10 минут, после чего огонь выключаю, рыба должна "постоять", остынуть на сковороде, через минут 30-ть вновь включаю огонь, поливаю рыбу подсолнечным маслом ( 3-4 столовые ложки), довожу до кипения и держу так 10-ть минут, после чего огонь выключаю, оставляю рыбу остывать на сковороде. ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ВЫЖИМАЮ НА НЕЕ СОК ИЗ ЛИМОНА (капель 20-ть), СЪЕДАЮ ЕЕ БЕЗ ГАРНИРА - считаю, что так вкуснее. На первый взгляд, кажется что процесс затянут, но на самом деле -  "ВСЕ ДЕЛАЕТСЯ В ОДНО КАСАНИЕ - ГЛАВНОЕ "НЕ ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ""
	•	Приятного аппетита!
	•
	•
		That will do for today